微波炉使用常识及注意事项,响水不开

对水继续加热,由于对流和气泡不断地将热能带至中、上层
,使整个溶器的水温趋于一致,此时,气泡脱离器壁上浮,
其内部的饱和水蒸汽将不会凝结,饱和蒸汽压趋于一个稳定值。
气泡在上浮过程中,液体对气泡的静压强随着水的深度变小而减小,
因此气泡壁所受的外压强与其内压强相比也在逐渐减小,
气泡液–气分界面上的力学平衡遭破坏,气泡迅速膨胀,加速上浮,
直至水面释出蒸汽和空气,水开始沸腾了。也就是人们常说的”水开了”,
由于此时气泡上升至水面破裂,对水的振荡减弱,几乎听不到”嗡嗡声”,
这就是”开水不响”的原因。

微波炉的注意事项:
●微波炉应放在空气流通的平台上,两侧及背面与墙壁至少有5-10厘米的距离,保证顶部排风口排气顺畅。
●勿放置高温、潮湿的地方,勿靠近电视机、收音机等带磁场的电器。
●不能空烧:即微波炉工作时炉腔内不能无食物,否则会损坏微波炉。
●使用适当的器皿:抗热的玻璃制品或陶瓷制品、耐热的塑料制品、耐热膜;木制的碗、盘、柳条制的篮子、一次性纸餐盒,餐巾也可以在微波炉内作短时间加热。

不可以使用的器皿:金属容器(包括内衬铝箔的软包装)、带有金属装饰条纹的玻璃和陶瓷器具、易碎的玻璃器皿、采用粘和方式制作的器具、内壁涂有彩色或油漆的各种容器。
●每次加热的食物不宜过多过厚。
●加热鸡蛋、板粟等带壳无孔的食物,应先刺穿,以防爆裂。
●使用保鲜膜覆盖加热食物时,需留有小孔;不能将密封的瓶子放在炉内加热,应将瓶盖打开,窄口瓶或缸装食品不可以直接加热。
●不使用微波炉时,必须将定时器旋转到“停”的位置。
●在使用烧烤型微波炉时,食物与加热管应保持一定的距离。
●在微波炉和烧烤过程中可随时打开炉门,检查或翻转食物。打开炉门时定时器停止旋转,微波炉继续加热。由于加热管温度很高,打开炉门时切勿用手触摸加热管,以免烫伤。要带上隔热手套,方可翻转或搅拌食物。
●冷冻食品需先解冻,再烹调,否则会出现食物外部已熟透而中间未解冻的现象。
●不宜将食品直接放在玻璃转盘上烹调,食品应放在合适的器皿中,再将器皿放在玻璃转盘上烹调。
哪些因素影响微波炉的烹调效果
●食物的初始温度:烹调食物的温度越低,所需要的烹调时间越长。
●食物的量:食物的量对吸收热量有很大的影响。通常食物量越少,加热时间越短;食物的量加倍时,烹调时间往往比原来增加1/3左右。
●食物的形状:形状比较规则的烧熟比较容易且均匀;通常食物的厚度在4厘米以一上容易熟透。因此,应将食物切得规则一些。
●食物的密度:松软、多孔的食物比坚硬实心的食物烹饪速度要快。
●食物的水分:含水分多的食物加热速度快,烹饪时间短。
●食物的脂肪分布:由于肥肉和瘦肉煮熟的时间不同,因此用微波炉烹调肉类时,将瘦肉和肥肉分开烹调,效果较好。
●食物的摆放位置:由于微波炉对边缘加热较快,所以厚的食物应尽量排在碟的边缘,小而薄的食物排在碟的里面,并在碟的中央留空,这样烹调效果好。
●盛放食物的容器:通常采用圆而浅的器皿加热速度较快。
●搅拌食物:烹调的食物较多时,必须进行搅拌,才能保证加热均匀。
如何利用微波炉解冻食物 ●解冻前要拆掉捆扎食物的带子。
●包装冷冻食品的袋子要刺孔或破缝;除掉锡箔纸,放入容器内,不盖盖子。
●一次解冻的食品不宜太多太厚,否则造成外面已解冻,甚至煮熟,而内部尚未化冻。
●为了加快解冻速度,可在解冻过程中翻动或分离食物

安培(Andre-MarieAmpere,1775~1836)法国物理学家。1775年1月22日生于里昂一个富商家庭。从小受到良好的家庭教育。他父亲按照卢梭的教育思想,鼓励他走自学成才之路。12岁时就自学了微分运算和各种数学书籍,显示出较高的数学天赋。为了能到里昂图书馆去看接阅读欧勒、伯努利等人的拉丁文原著,他还花了几星期时间掌握了拉丁文。14岁时就钻研了当时狄德罗和达兰贝尔编的《百科全书》。没有上过任何学校,依靠自学,他掌握了各方面的知识。1793年因其父在法国大革命时期被杀,为了糊口他做了家庭教师。在读了一本卢梭关于植物学的书以后,又重新燃起了他对科学的热情。1802年,在布尔让-布雷斯中央学校任物理学及化学教授,1808年被任命为新建的大学联合组织的总监事,此后一直担任此职。1814年被选为帝国学院数学部成员。1819年主持巴黎大学哲学讲座。1824年任法兰西学院实验物理学教授,1836年6月10日在马赛逝世。
他的兴趣十分广泛,早年是在数学方面,曾研究过概率论及偏微分方程,他的一篇关于博奕机遇的数学论文曾引起达朗贝尔的瞩目。后来又作了些化学研究,他只比阿伏加德罗晚三年导出阿伏加德罗定律。由于他高超的数学造诣,他成为将数学分析应用于分子物理学方面的先驱。他的研究领域还涉及植物学、光学、心理学、伦理学、哲学、科学分类学等方面。他写出了《人类知识自然分类的分析说明》(1834~1843)这一涉及各科知识的综合性著作。
他的主要科学工作是在电磁学上。1820年奥斯特发现电流磁效应的消息由阿拉果带回巴黎,他作出迅速反应,在短短的一个多月时间内,提出了3篇论文,报告他的实验研究结果:通电螺线管与磁体相似;两个平行长直载流导线之间存在相互作用。进而他用实验证明,在地球磁场中,通电螺线管犹如小磁针样取向。一系列实验结果,提供给他一个重大线索:磁铁的磁性,是由闭合电流产生的。起先,他认为磁体中存在着一个大的环形电流,后来经好友菲涅耳提醒(宏观圆形电流会引起磁体中发热),提出分子电流假说。他试图参照牛顿力学的方法,处理电磁学问题。他认为在电磁学中与质点相对应的是电流元,所以根本问题是找出电流元之间的相互作用力。为此,自1820年10月起,他潜心研究电流间的相互作用,这期间显示了他的高超实验技巧。依据四个典型实验,他终于得出了两个电流元间的作用力公式。他把自己的理论称作“电动力学”。安培在电磁学方面的主要著作是《电动力学现象的数学理论》,它是电磁学的重要经典著作之一。
此外,他还提出,在螺线管中加软铁芯,可以增强磁性。1820年他首先提出利用电磁,现象传递电报讯号。
以他的姓氏安培命名的电流强度的单位,为国际单位制的基本单位之一。

在沸腾前,窗口里各水层的温度不同,受热面附近水层的温度较高,
水面附近的温度较低。气泡在上升过程中不仅泡内空气压强P。
随水温的降低而降低,泡内有一部分水蒸汽凝结成饱和蒸汽,压强亦在减小,而外界压强基本不变,此时,泡外压强大于内压强,
于是,上浮的气泡在上升过程中体积将缩小,当水温接近沸点时,
有大量的气泡涌现,接连不断地上升,并迅速地由大变小,使水剧烈振荡,
产生”嗡,嗡”的响声,这就是”响水不开”的道理。